Vyhláška č. 39/2012 Z. z.Vyhláška Ministerstva pôdohospodárstva a rozvoja vidieka Slovenskej republiky o kávových extraktoch a čakankových extraktoch

Čiastka 13/2012
Platnosť od 08.02.2012
Účinnosť od 01.03.2012
01.03.2012

39

01.03.2012

VYHLÁŠKA

01.03.2012

Ministerstva pôdohospodárstva a rozvoja vidieka

01.03.2012

Slovenskej republiky

01.03.2012

z 26. januára 2012

01.03.2012

o kávových extraktoch a čakankových extraktoch

01.03.2012

Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka Slovenskej republiky podľa § 3 ods. 1 zákona Národnej rady Slovenskej republiky č. 152/1995 Z. z. o potravinách v znení zákona č. 349/2011 Z. z. ustanovuje:


01.03.2012

§ 1

01.03.2012

(1) Touto vyhláškou sa upravujú požiadavky na výrobu a dovoz kávových extraktov a čakankových extraktov, na manipuláciu s nimi a na ich uvádzanie na trh.

01.03.2012

(2) Táto vyhláška sa nevzťahuje na „café torrefacto soluble“.

01.03.2012

§ 2

01.03.2012

Na účely tejto vyhlášky sa rozumie

01.03.2012

a) kávovým extraktom, rozpustným kávovým extraktom, rozpustnou kávou alebo instantnou kávou (ďalej len „kávový extrakt“) koncentrovaný výrobok získaný extrakciou z pražených kávových zŕn len s použitím vody ako extrakčného činidla a s vylúčením akéhokoľvek procesu hydrolýzy, ktorý by zahŕňal pridávanie kyselín alebo zásad; okrem nerozpustných látok, ktorých odstránenie je technicky nemožné, a nerozpustných olejov získaných z kávy kávový extrakt musí obsahovať len rozpustné zložky a aromatické zložky kávy,

01.03.2012

b) čakankovým extraktom, rozpustnou čakankou alebo instantnou čakankou (ďalej len „čakankový extrakt“) koncentrovaný výrobok získaný extrakciou z praženej čakanky len s použitím vody ako extrakčného činidla a s vylúčením akéhokoľvek procesu hydrolýzy, ktorý by zahŕňal pridávanie kyselín alebo zásad,

01.03.2012

c) čakankou korene čakanky obyčajnej (Cichorium intybus L.), ktorá sa nepoužíva na produkciu listov čakanky a ktorá sa používa spravidla na výrobu nápojov; musí byť primerane očistená tak, aby sa mohla usušiť a upražiť.

01.03.2012

§ 3

01.03.2012

(1) Množstvo kávovej sušiny v kávovom extrakte musí byť najmenej

01.03.2012

a) 95 % hmotnosti, ak ide o sušený kávový extrakt,

01.03.2012

b) 70 % hmotnosti a najviac 85 % hmotnosti, ak ide o kávový extrakt vo forme pasty,

01.03.2012

c) 15 % hmotnosti a najviac 55 % hmotnosti, ak ide o tekutý kávový extrakt.

01.03.2012

(2) Kávový extrakt podľa odseku 1 písm. a) a b) môže obsahovať len látky získané extrakciou kávy.

01.03.2012

(3) Kávový extrakt podľa odseku 1 písm. c) môže obsahovať cukry, a to pražené alebo nepražené, v množstve nepresahujúcom 12 % hmotnosti.

01.03.2012

(4) Množstvo čakankovej sušiny v čakankovom extrakte musí byť najmenej

01.03.2012

a) 95 % hmotnosti, ak ide o sušený čakankový extrakt,

01.03.2012

b) 70 % hmotnosti a najviac 85 % hmotnosti, ak ide o čakankový extrakt vo forme pasty,

01.03.2012

c) 25 % hmotnosti a najviac 55 % hmotnosti, ak ide o tekutý čakankový extrakt.

01.03.2012

(5) Čakankový extrakt podľa odseku 4 písm. a) a b) môže obsahovať najviac 1 % hmotnosti látok, ktoré neboli získané z čakanky.

01.03.2012

(6) Čakankový extrakt podľa odseku 4 písm. c) môže obsahovať cukry, a to pražené alebo nepražené, v množstve nepresahujúcom 35 % hmotnosti.

01.03.2012

§ 4

01.03.2012

(1) Názvy kávových extraktov a názvy čakankových extraktov podľa § 3 možno používať len pre výrobky podľa § 2 písm. a) a b); pri ich umiestňovaní na trh sa musia tieto názvy uvádzať v označení výrobku.

01.03.2012

(2) Názvy kávových extraktov a názvy čakankových extraktov sa musia doplniť slovami „pasta“ alebo „vo forme pasty“, „tekutý“ alebo „v tekutej forme“ v závislosti od druhu extraktu.

01.03.2012

(3) Názvy kávových extraktov a čakankových extraktov možno doplniť slovom „koncentrovaný“, ak množstvo sušiny je viac ako

01.03.2012

a) 25 % hmotnosti, ak ide o výrobky podľa § 3 ods. 1 písm. c), alebo

01.03.2012

b) 45 % hmotnosti, ak ide o výrobky podľa § 3 ods. 4 písm. c).

01.03.2012

(4) Ak množstvo bezvodého kofeínu v kávových extraktoch nie je viac ako 0,3 % hmotnosti kávovej sušiny, v označení kávových extraktov sa musia uviesť slová „bez kofeínu“, a to v tom istom zornom poli ako názov výrobku.

01.03.2012

(5) Ak ide o výrobky podľa § 3 ods. 1 písm. b) a c), v označení sa musí uviesť najmenšie množstvo kávovej sušiny; najmenšie množstvo sa vyjadruje ako hmotnostné percento hotového výrobku.

01.03.2012

(6) Ak ide o výrobky podľa § 3 ods. 1 písm. c) a ods. 4 písm. c), v označení sa musí uviesť označenie slovami „s...“, „konzervovaný s...“, „s prídavkom...“ alebo „pražený s...“, po ktorom nasleduje názov každého použitého cukru v tom istom zornom poli ako názov výrobku.

01.03.2012

(7) Ak ide o výrobky podľa § 3 ods. 4 písm. b) a c), v označení sa musí uviesť najmenšie množstvo čakankovej sušiny; najmenšie množstvo sa vyjadruje ako hmotnostné percento hotového výrobku.

01.03.2012

§ 5

01.03.2012

Touto vyhláškou sa preberajú právne záväzné akty Európskej únie uvedené v prílohe.


01.03.2012

§ 6

01.03.2012

Zrušuje sa výnos Ministerstva pôdohospodárstva Slovenskej republiky a Ministerstva zdravotníctva Slovenskej republiky zo 6. apríla 2005 č. 2059/2005-100, ktorým sa vydáva hlava Potravinového kódexu Slovenskej republiky upravujúca kávové extrakty a čakankové extrakty (oznámenie č. 181/2005 Z. z.).

01.03.2012

§ 7

01.03.2012

Táto vyhláška nadobúda účinnosť 1. marca 2012.


01.03.2012

Zsolt Simon v. r.


01.03.2012

Príloha k vyhláške č. 39/2012 Z. z.

01.03.2012

Zoznam preberaných právne záväzných aktov Európskej únie

01.03.2012

Smernica Európskeho parlamentu a rady 1999/4/ES z 22. februára 1999 o kávových extraktoch a čakankových extraktoch (Mimoriadne vydanie Ú. v. EÚ, kap. 13/zv. 23) v znení

01.03.2012

– nariadenia (ES) č. 1882/2003 Európskeho parlamentu a Rady z 29. septembra 2003 (Mimoriadne vydanie Ú. v. EÚ, kap. 1/zv. 4),

01.03.2012

– nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 1137/2008 z 22. októbra 2008 (Ú. v. EÚ L 311, 21. 11. 2008).